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餐饮管理让员工很累的原因

编辑:辽阳柏松物业服务有限公司时间:2019-10-14
辽阳餐饮管理在对于自己员工的运用上面是有着很好的管理手段的。那么在很多的餐厅里面我们都是可以看到总是有一些员工很忙绿,不停的一直再跑但是工作的结果又好像并没有做什么事情一样。那么这样的管理就不是很完善的,今天 辽阳餐饮管理就对于员工的使用上面的问题。

一、流程不完善

流程是辽阳餐饮管理企业日常运营的基础。一个餐饮企业的效率低下,首先应检查:餐饮企业的流程是否合理,是否简洁和高效,能否有改进的地方,改进的可能性有多大。

首先要检查流程系统本身。组成企业的流程系统绝不是简单的业务链条,而是复杂而封闭的循环系统,就像人体的血液循环系统,包括:总系统、各支系统、各细支系统,以及末梢系统。

二、制度不支持

如果流程没有什么问题,就检查管理制度是否真的支持流程及流动的内容,制度是否充分尊重人文情怀:过于严格了,大家会变着法子钻制度的漏洞,甚至集体对抗制度;过于宽松了,约束力又不够。

如果说,流程是水的话,那么制度就是流水的管线。如果管子不严密,管子粗细搭配不合理,或管子根本没有对接起来,那么将直接影响系统流水。此外,还应关注流程上流的内容是否正确,内容是否为乱流?

三、监管不到位

即便企业有很好的流程和管理制度,但如监管不力,或监管不到位,或监管越位,或监管手段落后,或监管人员素质有问题,甚或组织架构太复杂,都会大大降低整个系统的运营效率。流程和制度都是固化的,而监管是灵活的,监管必须按原则办事。

辽阳餐饮管理建议我们在管理员工的时候需要非常的灵活,在工作中也是需要让他们保持着愉悦的心情这样员工工作起来没有那么的累,这样工作的效率也会很高。一个辽阳餐饮管理服务的好不好是跟员工有着直接的关系的。所以我们要对于他们的工作做很好的安排才可以。