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食堂承包需要做到的服务理念

编辑:辽阳柏松物业服务有限公司时间:2019-10-12
人们的生活中不能缺少的就是吃了,那么关于辽阳食堂承包工作我们是需要本着怎么的经营理念出发的呢。那么对于一些辽阳食堂承包公司来说安全的饮食卫生一定是主要的事情。那么下面的文章里面我们就带大家一起了解一下辽阳食堂承包公司的工作质量问题。

“民以食为天,食以安为先”做为经营企业的基本出发点。坚持全第一、全心全意为员工提供优质餐饮服务为经营宗旨,辽阳食堂承包公司以此作为企业的经营方针。科学管理、精心制作、持续改进,我们视信誉为生命,我们也才会更加注重我们的产品质量;我们明白,优质、营养、卫生、快捷八字方针是荣峰人永无止境的追求目标。

(1)优质

严格控制进货质量,同优秀的原料供应商合作。

制定严格的验收制度,由专业人员进行检验后须由两人以上进行签字确认后方能入库;以保证原料质量。l 制定严格的原料粗加工及精细加工的标准和操作程序,保证出品的统一性。

制定严格的食品检验制度、并由专职人员负责检验,保证出品质量。

由分店负责人对员工进行定期或不定期的培训;对所有员工进行员工之星评比,对优秀者予以奖金及公开表扬的奖励;对管理人员进行绩效考核,以此提高公司的管理水平。

(2)营养

配各专职营养师,对每周食谱从营养学的角度运行审定,以保证员工的每日营养平衡。

制定严格合理的荤、素食谱搭配标准和比例,避免营养失衡带来的各种疾病。

根据季节不同,开发出各种营养食疗食谱。同时免费提供有关营养及食品知识的咨询服务。

(3)卫生

按照《食品卫生法》的要求,制定了一整套管理大纲,包括食品卫生、个人卫生、餐厅现场及设备用具清洁等方面的管理规定。

辽阳食堂承包公司的工作人员在进入到岗位里面的时候都是需要进行身体检查的。这样才能保证接触每一个食物的人他们的身体都不存在传染病的情况。在进行工作时我们需要做到对使用的工具进行彻底的消毒清洁处理。在不断提高团队的工作质量跟卫生标准。