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关于学校食堂承包的一些基本问题

编辑:辽阳柏松物业服务有限公司时间:2019-11-06
辽阳食堂承包在一些高校里面进行工作的时候需要非常的注意,因为对于一些学校来说他们也都非常看重后勤的工作。那么辽阳食堂承包管理时是关系到每一位师生的饮食安全的。所以我们需要用更多的心思来做这样的事情,这样才能让大家吃的放心。

随着高校后勤社会化改革的不断深化,绝大多数高校食堂均采用了新的管理和运行机制,师生饮食质量得到提高。同时众多餐饮公司也渐渐把眼光放到了学校食堂承包,成为了其热门的经济获益方式。

但由于高校食堂不同于社会性的经营模式,在各方面具有一定的特殊性,因此在学校食堂承包过程中餐饮公司选择与学校学生相符合的经营模式是十分需要注意的,因为只有这样才能有效规避由于经营定位的不准确所带来的一系列问题。

那么,辽阳食堂承包应该注意些什么呢?

菜品价格与管理

1、菜品价格制定应有科学依据,应根据届时市场物价变化情况,对菜品按投料 标准进行成本核算,加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。

2、菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校领导、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格,随后张榜公布。

3、学校伙食管理监督小组,每周对菜品价格执行情况进行监控,发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。

辽阳食堂承包的用心程度需要非常的大,在每日的菜品里面我们都是需要留有东西来进行记录的。那么如果一旦有人出现了问题的话我们也可以便于进行检查的。这样也是可以让我们规避一部分不必要的责任的。辽阳食堂承包现在在当地的学校里面都是非常火爆的。